★、針對(duì)性：針對(duì)性強(qiáng)，主要針對(duì)食品的安全衛(wèi)生,是為了保證食品生產(chǎn)系統(tǒng)中任何任何可能出現(xiàn)的危害或有危害危險(xiǎn)的地方得到控制.★、 預(yù)防性：是一種用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理的危害的管理工具,它強(qiáng)調(diào)企業(yè)自身在…

傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在“集中”視察、最終產(chǎn)品的測(cè)試等方面，通過“望、聞、切”的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預(yù)防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來說，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成食品加工工作、靠直覺…

常見的危害包括：Y生物性污染：致病性微生物及其毒素、寄生蟲、有毒動(dòng)植物。Y化學(xué)性污染：殺蟲劑、洗滌劑、抗生素、重金屬、濫用添加劑等。Y物理性污染：金屬碎片、玻璃渣、石頭、木屑和放射性物質(zhì)等。

HACCP是對(duì)可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而采取控制的一種預(yù)防性的食品安全控制體系。有別于傳統(tǒng)的質(zhì)量控制方法; HACCP是對(duì)原料、各生產(chǎn)工序中影響產(chǎn)品安全的各種因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)…

“危害”是：“可導(dǎo)致食品不安全消費(fèi)的生物、化學(xué)或物理的特性”。能算得上危害的必須是自有的某種本性,以致于將危害消除或減少到可能的水平是生產(chǎn)安全食品的根本要求。對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)的和不大可能發(fā)生的危害不必進(jìn)一步考慮…

HACCP作為一種與傳統(tǒng)食品安全質(zhì)量管理體系截然不同的嶄新的食品安全保障模式，它的實(shí)施對(duì)保障食品安全具有廣泛而深遠(yuǎn)的意義。以下，我們將分別從食品企業(yè)、消費(fèi)者、政府的角度探討實(shí)施HACCP的意義。

第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的HACCP認(rèn)證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進(jìn)企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對(duì)企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國(guó)際食品貿(mào)易中，越來越多的進(jìn)口國(guó)官方或客戶要求…

組成HACCP小組。組成HACCP小組是建立HACCP計(jì)劃的重要步驟，該小組應(yīng)由不同專業(yè)的人員組成，小組成員可以包括來自維護(hù)、生產(chǎn)、衛(wèi)生、質(zhì)量控制和實(shí)驗(yàn)室的人員。實(shí)施HACCP計(jì)劃應(yīng)是全員參加的，因此HACCP小組還應(yīng)該包括那…

食品法典委員會(huì)(CAC)認(rèn)為：HACCP(危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系是一個(gè)確定特定的危害(生物學(xué)危害、化學(xué)危害和物理性危害)并提供控制這些危害的預(yù)防措施的體系。該體系現(xiàn)在已被世界上相當(dāng)大的一部分國(guó)家接受，并在食品加工…

IATF16949全名“質(zhì)量管理體系---汽車行業(yè)生產(chǎn)件與相關(guān)服務(wù)件的組織實(shí)施ISO9007的要求”IATF16949是國(guó)際汽車行業(yè)的技術(shù)規(guī)范，是基于ISO9001的基礎(chǔ)，加進(jìn)了汽車行業(yè)的技術(shù)規(guī)范，此規(guī)范完全和ISO9001：2015保持一致。但更…

根據(jù)目前第三版ISO13485醫(yī)療器械質(zhì)量管理體系的要求來看，重要的變化是導(dǎo)入了生命全周期的基調(diào)，貫穿了產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、安裝、服務(wù)和廢棄處置等每一個(gè)環(huán)節(jié)。

FSC國(guó)際森林認(rèn)證，又叫木材認(rèn)證，它包括森林經(jīng)營(yíng)認(rèn)證和產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證。從木材的源頭到加工企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括運(yùn)輸、加工到流通，都確保最終產(chǎn)品源自于經(jīng)過認(rèn)證的經(jīng)營(yíng)良好森林。它的使命是通過制定受到廣泛認(rèn)可…

決定申請(qǐng)。根據(jù)FSC要求，森林所有者決定申請(qǐng)對(duì)他的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)證，并選擇信任認(rèn)證機(jī)構(gòu)。依據(jù)森林所有者的信息，認(rèn)證方可以判斷成功的期望值。簽訂合同。要求認(rèn)證方和被認(rèn)證方簽訂合同。在簽訂合同前開展有關(guān)森林經(jīng)…

包裝供應(yīng)商必須向GMI公司提交填寫完畢的自我評(píng)估表。設(shè)計(jì)該自我評(píng)估表的目的是為了將不合格的認(rèn)證供應(yīng)商進(jìn)行認(rèn)證的機(jī)會(huì)減到最低。GMI公司會(huì)審核填寫完畢的自我評(píng)估表。安排進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估， 包裝供應(yīng)商必須訪問targetpa…

企業(yè)通過ISO/TS/IATF16949體系認(rèn)證能帶來哪些好處?這是很多企業(yè)在進(jìn)行IATF16949認(rèn)證時(shí)想了解的一個(gè)問題點(diǎn)，下面我們一起來了解一下IATF16949給企業(yè)帶來的好處。ISO/TS16949 技術(shù)規(guī)范，是汽車生產(chǎn)件以及相關(guān)維修件生產(chǎn)…